Cava subterránea y más de 60 quesos gourmet: los secretos de Manchego, el primer wine bar que abrirá en Funes

La oferta comercial de Funes está en constante transformación y ahora da un nuevo paso en su escena gastronómica con la llegada de Manchego, que se convertirá en breve en el primer wine bar de la ciudad. Este nuevo espacio no solo está pensado para los amantes del vino, sino también para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente, relajada y de calidad, con una cuidada selección de quesos y charcutería. Estará emplazado en la zona entre Catamarca, Yrigoyen, Avenida Illia y Ruta 9, aunque aún desean no revelar la ubicación exacta "para que sea sorpresa".

El nombre Manchego no es casual. Hace alusión al famoso queso español, y anticipa el corazón de su propuesta: una carta con más de 50 a 60 variedades de quesos artesanales de distintas regiones. "Vamos a ofrecer quesos de leche de cabra, oveja y vaca. Los comensales podrán armar sus propias tablas personalizadas, accediendo a una diversidad de sabores poco comunes en la oferta local", detalló a InfoFunes, Sofia Pituelli, quien está al frente de Manchego. A su vez, señaló que esta misma lógica se replica en la selección de charcutería, con una variedad de fiambres y productos delicatessen de alta calidad.

El formato de servicio será estilo tapeo, con platitos ya preparados y opciones para combinar libremente. A esto se suma una barra con exhibidores donde los productos estarán a la vista, permitiendo una elección visual que complementa la experiencia sensorial.

Uno de los grandes diferenciales del local será su cava subterránea, que mediante una escalera caracol permitirá a los visitantes descender y elegir personalmente su botella entre una cuidada selección de vinos. Esta cava no solo será un atractivo arquitectónico, sino también una invitación a explorar el vino de una manera distinta, más íntima y personal.

La iniciativa es impulsada Sofía y su papá, ambos oriundos de Funes y con trayectoria en el rubro de productos gourmet. “Tenemos una distribuidora de quesos, fiambres y delicatessen que nació en plena pandemia. Conocemos bien el producto y creemos que es momento de ofrecerlo en un contexto diferente”, explicó Pituelli.

La idea de abrir Manchego surgió de una necesidad personal y una observación del crecimiento que experimentó la ciudad en los últimos años. “Sentíamos que faltaba un lugar que combinara buena música, ambiente cuidado, vino, queso y una propuesta distinta, algo más relajado pero con nivel. Un espacio para compartir entre semana, con catas, eventos, y una atención especial al detalle”, afirmó.

El proyecto también recoge influencias internacionales. "Viví un año en Barcelona y durante mi estadía recorrí locales similares que me sirvieron de inspiración", comentó la titular. “A medida que avanzaba la obra en Funes, fui tomando ideas de allá y dándole forma al concepto que hoy es Manchego”.

Con apertura prevista cerca de la primavera, la propuesta se perfila como un nuevo punto de encuentro para un público que busca algo más que una salida tradicional. "Será un lugar donde el vino, el queso y el entorno se combinan para crear una experiencia completa, original y de nivel", concluyó.

Powered by Froala Editor

NOTA RELACIONADA