Se impusieron en el "cementerio de restaurantes" de Fisherton y ahora llegan a Funes

A pocos metros de la esquina de Wilde y Eva Perón, la parrilla El Rescoldo se animó a instalarse en un inmueble que era conocido en la zona como el "cementerio de los restaurantes2. El tiempo le demostró que el riesgo valió la pena: consiguió convertirse en un clásico de Fisherton que continúa hasta hoy. Ahora, con la misma fórmula y nuevos dueños, dará el primer paso para su expansión en los alrededores, con un nuevo local en Funes.

“El Rescoldo funcionó en Fisherton porque está pensado para el vecino de Fisherton. El 90% de nuestra clientela es fija, conoce a los mozos y está contenta con el servicio que ofrecemos”, contó a punto biz Andrés Maroni, el dueño del local desde 2015.

Maroni, junto a Fernando Petrini y Leonardo Tacain, abrieron el pasado 13 de octubre El Rescoldo Funes en San José 1872, a dos cuadras de la plaza de la ciudad.

“Va a ser una parrilla muy similar a la de Fisherton. Intentamos ofrecer un servicio que sea, como decimos nosotros, “triple B”: bueno, bonito y barato. Pero a la vez es exclusivo, porque ninguna otra parrilla en Funes ofrece la cantidad de cortes que hacemos nosotros”, agrega Maroni.

El local está ubicado en el Paseo Jardín, el centro comercial de la zona, y cuenta con un patio de verano y un salón, con capacidad total para 130 cubiertos. Además, también tiene un espacio kinder, con una maestra para entretener a los más chicos.

“Como la primera, esta parrilla está pensada para el funense. Que el vecino pueda venir y conocer al mozo y al dueño, y se sienta representado. La atención es agradable, casi de amigos, y el personal es de primera calidad. La idea es esa, que se acerque el que tenga ganas de pasar un buen rato comiendo un buen asado, y si gusta tomando un buen vino”, invita Maroni.