Por qué Funes vive un boom del café: nuevos espacios que la rompen y marcas premium que anunciaron su arribo

Al igual que en gran parte del país, el aroma a café penetra fuerte en Funes y atraviesa un momento de expansión que no pasa desapercibido. En el último tiempo, la ciudad sumó nuevos espacios que apuestan por la calidad, el diseño y el café de especialidad. A ese fenómeno se suman empredendores locales y marcas reconocidas de Rosario y de Buenos Aires que buscan su lugar en el mercado funense.

Entre los pioneros de este fenómeno, vale destacar The Coffee Shop, que -caso inverso al de otras cadenas- plantó bandera en el Mercado Don Bosco para luego expandirse a Rosario debido al éxito de su propuesta. Otra de las joyitas destacadas de lo que va del 2025 es Ficus, ubicado en Elorza 2053, dentro de la galería Paseo del Pinar. Concebida por una pareja que decidió traer a Funes las tendencias internacionales que conocieron viajando por el mundo, ofrece café de origen, opciones veganas y una estética boutique pensada para generar una experiencia completa. Su ambiente pet‑friendly y la cuidada selección de productos la posicionan como uno de los nuevos referentes del rubro. 

Desde Buenos Aires, Café San Juan desembarcó con café pero además con una propuesta gourmet centrada en sándwiches de autor y una carta pensada para un público exigente, de la mano de AXION Energy en Los Olmos al 700.

"Las marcas identifican a Funes como un mercado con alto potencial de consumo. Además, el auge del café de especialidad impulsa una búsqueda por la calidad y la diferenciación, con baristas formados y cartas diseñadas para educar al cliente en nuevos sabores", indicó a InfoFunes un operador de franquicias consultado sobre el fenómeno. "Los cafés, más que simples puntos de venta, se convierten en espacios sociales, con estética y ambientación pensadas para atraer a un público que busca experiencias para compartir y fotografiar", sumó.

Por último, vale recordar que en breve se subirán a este barco Tostado Café Club y Heroica, la primera firma de Buenos Aires y la segunda de Rosario y pleno proceso de expansión nacional. Ambas firmas están buscando de manera activa locales en la ciudad para instalarse. Ahi sí, Funes se convertirá en una plaza de relevancia nacional en concentración de marcas y franquicias cafeteras.

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