Con platos únicos en Funes y con la estaca como emblema, abren una ambiciosa parrilla en una céntrica esquina

Luego de largas semanas en obras, este viernes Funes sumará una nueva propuesta gastronómica que promete dar que hablar. Se trata de El Molino, una parrilla-restó que abrirá en la céntrica esquina de Presidente Perón y Santa Fe, justo frente al Banco Santa Fe. Con una carta amplia y una fuerte identidad culinaria, el local apunta a convertirse en un punto de encuentro tanto para vecinos como para visitantes durante todo el día, los siete días de la semana.

El flamante espacio combinará tradición y originalidad con una propuesta que va más allá de la clásica parrilla. Su titular destacó que ofrecerán cortes típicos como costillas, vacío y achuras, pero también apostará a especialidades menos frecuentes en la ciudad: cordero y lechón a la estaca. “Esta especialidad, poco habitual en la zona, será el emblema de nuestra casa. Son cocciones a fuego lento que realzan los sabores y aportan una experiencia distinta”, explicó en diálogo con InfoFunes.

El emprendimiento, de carácter familiar, funcionará desde las 8 de la mañana hasta el cierre de la noche, con diferentes propuestas según el momento del día. Por las mañanas habrá desayunos, al mediodía se ofrecerá un menú ejecutivo, y por la tarde el local permanecerá abierto para meriendas. Por la noche, tomará forma de parrilla y resto-bar, con un menú a la carta.

En cuanto a la propuesta nocturna, si bien los fines de semana se asegurará la presencia de la parrilla como protagonista, desde la dirección del local no descartan ajustar la oferta según la respuesta del público. “Estamos evaluando si mantener la parrilla todas las noches o solo los fines de semana, dependiendo de la demanda”, indicó.

Además de carnes al asador, la carta incluirá pastas y otros platos pensados para un público amplio, con el objetivo de posicionarse como una opción versátil y de calidad en el mapa gastronómico funense.

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