Domingo, 28 de Diciembre 2025
Cortes premium, atención personalizada y delivery: así será El Chañar, la carnicería top que apuesta a Funes
El Concejo aprobó los planos y la plusvalía para su desembarco en Yrigoyen y Houssay. Tendrá dos pisos, formato boutique y abriría en el verano de 2026.
Con los planos ya aprobados, El Chañar, una de las carnicerías más famosas de Rosario, comenzará a construir su primera sede en Funes. El local estará ubicado en Yrigoyen y Houssay, y tendrá más de 250 metros cuadrados con un formato único para competir en lo más alto del segmento premium local.
El Concejo Municipal aprobó los indicadores edilicios y definió una plusvalía de $78 millones, que se abonará en ocho cuotas mensuales. El monto inicial, cercano a los $97 millones, fue reducido tras un acuerdo con el Municipio que permitió viabilizar la obra, dado que el cálculo original ya hacía antieconómico el proyecto.
La apuesta del Chañar en Funes es competir en el segmento de carnicerías boutique, en el que se destacan Paladar -de Paladini- y Al Fuego. En esos comercios, lo que predomina son cortes de carne envasados, de calidad premium, que se ofrecen en formato autoservicio. Mientras Al Fuego se enfoca en carnes, Paladar ofrece también toda la gama de productos de Paladini, con fiambrería, quesos, hamburguesas y hasta vinos.
“Será una carnicería modelo, como las dos que tenemos en Rosario, pero adaptada a Funes. Buscamos mantener la calidad, el servicio y la presentación, con tecnología y atención de primer nivel”, adelantaron los inversores.
El proyecto prevé dos plantas y un estacionamiento sobre calle Houssay. El render preliminar muestra un diseño moderno, aún en desarrollo, que acompañará la identidad de la marca. La construcción demandará alrededor de un año. “Apuntamos a abrir para el verano de 2026, con todo el viento a favor”, señalaron desde la familia desarrolladora.
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